Из-за сильно нарастающего потока приезжих в Мюнхен увеличилось число посещаемых в ресторане Придворная Пивоварня. Архитектор Макс Литтманн получает задание от королевских строительных чиновников перестроить здание на площди Плацль. 2 сентября 1896 года начинаются работы по снесению старого Южного здания и вознесению нового, которое должно быть готово уже 9 февраля 1897 года. В тот же самый день начинается снесение административного здания, на месте которого появится новое индивидуальное помещение ресторана.
22 сентября 1897 года состоялось открытие нового здания ресторана Придворная Пивоварня.